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1932年，中华苏维埃临时中央政府在于都铁山垅钨矿创办中华钨矿公司，被称为“共和国第一国企”。时任总经理毛泽民牵头开办工人夜校，并亲自讲授第一课，开启矿冶领域人才培养的红色篇章。

1955年，中南钨矿局落户赣州，同步设立中南钨矿局干部学校，定向培养采矿、选矿及管理类专业人才，为行业发展输送骨干力量。

1958年，冶金工业部与中共江西省委依托中南钨矿局旧址，创办本科院校江西冶金学院，中南钨矿局干部学校整体并入，学校正式建制办学。

1970年，在周恩来总理的亲自过问和亲切关怀下，学校幸免撤销、得以保留，办学规模持续壮大，发展根基不断夯实。

1988年4月，经国家教委批准，学校更名为南方冶金学院，逐步搭建多层次办学体系，办学事业迈入全新发展阶段。

2004年5月，学校获批更名为西瓜视频 。2013年6月，成为江西省人民政府、工业和信息化部、教育部三方共建高校，综合实力稳步提升。

2021年9月，占地2200余亩的三江校区逐步建成投用，学校办学空间全面拓展。2025年，刘祖文任学校党委书记，中国工程院院士葛世荣任学校校长，在新的班子引领下，学校开启创建“稀土及关键矿产领域世界一流高校”新征程。